2015年5月，紆余曲折を経て自宅に厨房を設えました．

菓子製造業と飲食店営業の許可を取り，現在活動しております．

紆余曲折の話をまとめておきたいなぁと思っていたので，つらつらと書き綴っていこうと思います．

ご興味ありましたら，お付き合いくださいませ！

2012年5月末，ロンドンから帰国しました．

当時長男3年生，次男年長，お嬢1歳．

子供たちが学校生活に慣れるのを待って，職探しを始めましたが保育所は待機状態．

薬剤師のパートで探していましたが，やはり子供が小さいと難しく…．

面談ですべてお話しいたうえで採用が決まったのに，管理薬剤師の一言で白紙に戻ったり．

気持ちも萎えた時に，ママ友からケーキ作りを教えて欲しいと誘われました．

多い時で6グループ．月一ケーキ作ったりパン焼いたり．

お喋りも楽しく，子供連れでも参加してもらって，わいわいとやっていました．

1年半ほど続けた時に，「パン売ったらいいのに」と言ってくれた友達がいて．

面白そう！と思ったものの，調べたらやっぱり販売には許可が要るようで…．

幼稚園のバザーとかで手作り品売ってるやん．あんな感じの単発のイベントでええねん．

店出すんちゃうし．…とか抜け道を探しましたが，ありませんでした．

保健所に問い合わせたら，

「自宅のキッチンとは別に，設備の整った厨房が必要」

『別に』て！無理でしょう！

ならば外部で使わせてくれるところはないかと，人脈を広げつつ，友達に紹介してもらって商工会議所の創業塾にも参加しました．

これが2014年8月のこと．

創業塾で事業計画書(っぽいもの)を作っていく中で，自分のやりたいことははっきりしてきましたが，許可がない．

秋から冬にかけても異業種交流会に参加したり，どこかに使えるオーブンはないか～～～と探しましたが，進展はありませんでした．

自分で厨房作るしかないな，に至りましたが，ここで2択．

自宅or外部

近場で賃貸のアパートでも借りて，リフォームして厨房を…なんてさせてくれる大家さんいないよなぁ（＾＾；．

自宅近辺はガスが来ていないので，プロパンガスになります．

プロパンガスのガスオーブン…ほとんど無いし，高いです．

それより何より，私が作業できるのは主に子供たちが寝静まった深夜．

近場であっても夜中に出て行って作業するのは，現実的ではありません．

じゃあもう

自宅しかないよね．

高槻市で許可を取ってパン作りをされている，なかむらぱんさんの厨房を見学させていただき．

ご主人が工務店さんなので，専門家の目で見て頂きました．

保健所の確認を取りつつ，ちゃんと許可の取れる厨房が作れるか，話を進めていきました．

これならいけるかな，とある程度かたまった段階で．

夫に相談．

(一応工務店さんに相談する前に，

ちらっちらっと自宅リフォームしかないかも～

見積もり取ってみようかな～くらいは言っていたのですが)

間取り上，子供部屋を半分潰すことになります．

即却下かなぁ…とおそるおそる．

「え，そこまですんの？」と呆れ顔でしたが，ここ1年以上私が動き続けたことは知っているので，

「やったら？」

と言ってくれました．

2015年4月中頃でした．