© Straight from … かよぶたoven All rights reserved.

2015-11-07 09.30.23-crop

イギリスの味・ミンスパイ

心斎橋の語学とおけいこカフェ・CFlatさんで行われた紅茶セミナー.

お茶請けのお菓子をオーダー頂き,ミンスパイを作りました.

 

イギリスのクリスマスの味・ミンスパイ.

中にはミンスミートが入っています.

ミートといっても,お肉ではありません.

レーズン,りんご,クルミ,砂糖,スパイス類をブランデーに漬け込んだものです.

本来は牛脂やバターを入れたりもするのですが,これ以上のカロリーはちょっと…(笑).

うちは油脂無しで漬けました.

日本のぬか床みたいなもので,何年も熟成させて,母から娘に受け継がれ….

お嫁に行くとき持って行ったり…もあったそうです.

 

そんな伝統的なミンスミートですが,イギリス人のお料理の先生に

「ミンスミートはどうするの?作ってるの?」

と尋ねたところ

「Jar(瓶詰)を買ってくくるのよ♡」

と言われました.

なかなか面倒で時間かかるものなので,作る人は減っているそうです.

 

が!

日本では瓶詰がない!ってかネットで探したけど高い!

ならば作ろう.で2年前に漬けました.

味がなじみ,食べ頃です.

 

さて,パイ生地.

とは言え,生地とバターを層にして…というタイプではありません.

小麦粉にバターを混ぜ込んでいきます.

2015-11-06 17.19.14-crop

牛乳入れて~

伸ばして~

型に入れて~

ミンスミートのっけて~

2015-11-06 21.01.10-crop

生地でふたして~

2015-11-06 21.15.37-crop

オーブンへ!

 

焼き上がり☆

2015-11-07 09.30.23-crop

 

昨日お届けしました.

ミンスパイを食べてみたくて!とセミナーに参加されて方もいらっしゃったそうです.

話題作りに貢献できて,嬉しいです(^^).

 

ひっさびさに作ったので,分量の検討がつかず(笑).

オーダーは12個だったのですが,20個できてしまったのでした.

うち3個は子供用にりんごジャムバージョン.

使ったバターが300g(^^;.

300÷20=15

……計算するんじゃなかった(;´∀`)

関連記事

  1. この記事へのコメントはありません。

  1. この記事へのトラックバックはありません。

dav

201710/28

出展予定♬2017年11月

寒くなってきました。 雨降ったり、台風来たり、変に暑かったり、体調崩しがちですがいかがお過ごしでしょうか? …

dav

201710/8

出展予定♬2017年10月

10月に入って早くも前半が終わろうとしています…。 出展予定すら更新できず、すみませんm(--)m。 3日㈫…

dav

20178/29

出展予定♬2017年9月

夏休みが終わりました‼‼‼‼ ひゃっほーい(^◇^) 長かった!頑張った私! 今年は小1の娘に公文の1000枚チャレンジを…

dav

20177/29

出店予定♪2017年8月

夏休みです。 毎日朝も昼も夜もごはん作って、 学校のプールに送り出して、帰ってきたら洗濯して、 宿題させて、 丸付け…

dav

20176/24

出店予定♪2017年7月

ご無沙汰しております。 癇癪を起した次男がノートパソコンを叩き壊し 商品ラベルもブログのパスワードもすべて消え 新しいPC…

ページ上部へ戻る