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20161/8

糖質制限おやつ その2

ダンナの糖質制限続いています.

食事はゆるく糖質を控える程度ですが.

調理する側も抑えられるところは抑えて,協力(していることをアピール・笑).

 

でも懲りずにおやつ作り♡

大豆粉のクッキーです.

 

無塩バター50gを室温に戻してよく練ります.

ラカント10~20gを加え混ぜ,溶き卵1/3分も加え混ぜます.

アーモンドパウダー25gと大豆粉80gをふるい入れ,アーモンドスライス15gと黒ごま5gも加え,さっくり混ぜ合わせます.

大さじ1分ずつくらいを手に取り,ぎゅっと丸め,軽くつぶして間隔をあけて天板に並べます.

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170℃で予熱しておいたオーブンで8~10分焼きます.

良い焼き色がついたら取り出します.

焼きたては柔らかいので,天板の上で冷まします.

粗熱が取れたら,ケーキクーラーに移して完全に冷まします.

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大豆の甘みがあるので,ラカントはかなり減らしても

ほんのり甘いです(^^).

ラカント高いからね!節約ですよ!

 

いっそ甘み無しで,粉チーズ入れてもいいかもしれない.

 

さて,実食!

 

こうばしくて,アーモンドスライスとごまの食感もプチプチで良い感じ…でしたが,

口の水分,全部もってかれるっ(oДo)‼‼‼

コーヒーか紅茶をお供に,お召し上がりくださいm(__)m.

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